桑蚕丝纱发黄的原因可能有以下几点：
染色工艺不当：如果染色工艺不当，如染色剂选择不当、染色时间过长或温度控制不适宜，可能会导致桑蚕丝纱发黄。
存储环境：桑蚕丝纱在潮湿或通风不良的环境中储存，容易吸收空气中的湿气和异味，导致发黄。
氧化作用：桑蚕丝纱在接触氧气的过程中，尤其是与酸性物质接触时，会发生氧化反应，导致颜色变黄。
酸碱度不平衡：桑蚕丝对酸碱度比较敏感，如果桑蚕丝纱在制作或使用过程中接触到酸碱度不适宜的物质，也可能导致发黄。
微生物污染：桑蚕丝纱在储存或使用过程中，如果被微生物污染，也可能导致发黄。
紫外线照射：桑蚕丝纱长时间暴露在阳光下，紫外线会破坏纤维结构，使颜色变黄。
为了避免桑蚕丝纱发黄，可以采取以下措施：
使用合适的染色工艺，严格控制染色时间、温度和染料选择。保持桑蚕丝纱在干燥、通风的环境中储存。
避免桑蚕丝纱与酸性物质接触。
定期清洁桑蚕丝纱，避免微生物污染。
避免桑蚕丝纱长时间暴露在阳光下。
如果桑蚕丝纱已经发黄，可以考虑以下处理方法：
使用专业衣物洗涤剂进行清洗。使用漂白剂进行漂白处理，但需注意漂白剂可能对桑蚕丝纤维造成损害。
咨询专业人士进行修复处理。